A los 6 años empezó su carrera en un grupo escénico infantil junto a una de sus hermanas. A esa edad realizó muchos musicales entre los que cabe destacar El mundo del niño, Ábrete sésamo y  Música para niños.

En los años posteriores siguió participando en muchas obras de teatro de William Shakespeare, Franz Kafka y de muchos otros autores reconocidos que le fueron abriendo el campo en el mundo de la actuación.

Vicky Hernández es una de las actrices que ha logrado incursionar en el cine internacional teniendo destacadas participaciones en películas europeas y americanas. Entre ellas La toma de la embajada (2000) y Prueba de vida  (2000) junto a Russell Crowe y Meg Ryan.

Igualmente, ha sido parte de la cinematografía nacional actuando en las películas Satanás (2007), El trato (2005), Perder es cuestión de método (2004), La estrategia del caracol (1992), Confesión a Laura(1990).